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萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統名菜，屬于渝菜。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚(yú)采用先烤后燉的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著(zhù)，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
萬(wàn)州烤魚(yú)匯集了五湖四海的做魚(yú)方式，精簡(jiǎn)成現在的美食產(chǎn)品，在市場(chǎng)上擁有著(zhù)良好的口碑。三五個(gè)朋友聚齊，一起吃著(zhù)烤魚(yú)，是人們最鐘愛(ài)的選擇。與此同時(shí)，該美食項目也是創(chuàng )業(yè)者看好的賺錢(qián)選擇，一次投資，終身受益，大品牌更值得信賴(lài)！隨著(zhù)萬(wàn)州烤魚(yú)市場(chǎng)的火爆，萬(wàn)州烤魚(yú)店在*遍地開(kāi)花，以重慶為中心點(diǎn)，東至上海，西進(jìn)拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江，在*的大中城市中，萬(wàn)州烤魚(yú)已經(jīng)是盛名四方。  
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