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                                                                                        武漢恒爾慧HOH教育

                                                                                        歡迎您!
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                                                                                        全國統一學(xué)習專(zhuān)線(xiàn) 9:00-21:00

                                                                                        位置:武漢餐飲培訓班 > 武漢西點(diǎn)培訓班 > 武漢專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)烘焙學(xué)校恒爾慧HOH教育

                                                                                        武漢專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)烘焙學(xué)校恒爾慧HOH教育

                                                                                        武漢專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)烘焙學(xué)校恒爾慧HOH教育

                                                                                        授課機構: 武漢恒爾慧HOH教育

                                                                                        課程價(jià)格: 請咨詢(xún)客服

                                                                                        開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)

                                                                                        上課地址: 請咨詢(xún)客服

                                                                                        優(yōu)惠價(jià)格: 請咨詢(xún)客服

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                                                                                        發(fā)布日期:2016-08-17 11:53

                                                                                        武漢恒爾慧HOH教育開(kāi)設了專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)課程,包括了精品西點(diǎn)烘焙班,西點(diǎn)烘焙全能班,精英西點(diǎn)烘焙班。上課是零基礎教學(xué),隨到隨學(xué)模式,理論和實(shí)操相結合,注重實(shí)操能力的培養,90%以上都是實(shí)操課程。學(xué)習中所有原材料和器具都是學(xué)校提供,費用一次性收取,中途沒(méi)有任何隱形消費。學(xué)習內容包括:

                                                                                        1、西點(diǎn)設備原料知識的了解;
                                                                                        2、蛋撻、蘋(píng)果派,杏仁薄脆,泡芙等西式點(diǎn)心制作;
                                                                                        3、吐司、雜糧、法式等面包系列的制作及品鑒;
                                                                                        4、黃油、燕麥、芝士、杏仁各式流行曲奇;
                                                                                        5、牛角、丹麥等起酥面包及酥點(diǎn)制作;
                                                                                        6、馬卡龍、拿破侖、歌劇等各國經(jīng)典西點(diǎn)制作;
                                                                                        7、凍布丁及烤布丁制作工藝;
                                                                                        8、風(fēng)味蛋糕的制作及品鑒、生日蛋糕胚的制作;
                                                                                        9、巧克力配件、巧克力西點(diǎn)、巧克力蛋糕制作;
                                                                                        10、裱花、翻糖學(xué)習及實(shí)操;
                                                                                        11、西點(diǎn)設備設施原料等選擇及管理;
                                                                                        12、西點(diǎn)房籌備的市場(chǎng)分析、選址定位、裝修規劃及方案、品牌創(chuàng )立、設備配置及材料配置成本分析、菜單設計;
                                                                                        13、課外教學(xué)、原料、設備的采購,產(chǎn)品的定位;
                                                                                        14、西點(diǎn)房營(yíng)銷(xiāo)盈利模式策劃。
                                                                                        15、西點(diǎn)裱花戰術(shù):
                                                                                        1、 裱花工具的認識和講解使用方法;
                                                                                        2、 機器設備的講解和操作方法;
                                                                                        3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存;
                                                                                        4、 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方形胚、心形胚);
                                                                                        5、 市面上流行的各類(lèi)花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);
                                                                                        6、 流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、旋轉玫瑰、百合、康乃馨);
                                                                                        7、 各種噴粉和食用色素的應用;
                                                                                        8、 果膏的淋法和技巧;
                                                                                        9、 花邊、花等各類(lèi)在蛋糕上裝飾的運用技巧;
                                                                                        10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放;
                                                                                        11、水果的切法和藝術(shù)造型;
                                                                                        12、各式蛋糕(花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等)的布局和構圖;
                                                                                        13、裱花蛋糕的表現手法及創(chuàng )意;
                                                                                        14、巧克力淋面醬的手法;
                                                                                        15、以及用于*產(chǎn)品蛋糕店同步的實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體實(shí)戰制
                                                                                        學(xué)校地址:湖北省武漢市漢口江岸區新湖五村1號(新榮輕軌站旁)電力職業(yè)技術(shù)學(xué)校

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