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港奶茶是香港獨有飲品，也叫: 港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶，英文:Hongkong Street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶復雜，經(jīng)過(guò)撞茶工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。

奶茶，始于17世紀初期的香港石板街（石板街昔日被稱(chēng)為“總督*街”。石板街，是以石板鋪街而得名香港老街，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，首創(chuàng )以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克 公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國，一時(shí)蔚為風(fēng)潮，尤其受到英國皇室貴族的喜愛(ài)。并主要成為英皇貴族專(zhuān)供飲品。
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