早餐腸粉培訓,拉腸粉配方哪里學(xué),腸粉怎么做，廣東早餐腸粉是廣東有名的小吃,男女老少皆宜,吃起來(lái)很爽滑,常用于早餐和宵夜,白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿(mǎn)口、細膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!在廣東無(wú)人不曉,廣東人用最簡(jiǎn)單的方法在家自制腸粉做早餐,可見(jiàn)腸粉在廣東人飲食文化中占據著(zhù)很重要的位置!今天歡迎來(lái)自江西的文先生在東莞醉味坊報名學(xué)習早餐腸粉項目,今天在老師的指導下學(xué)習了制作腸粉汁和米漿,并制作了瘦肉腸粉和豬肝腸粉。下面附上操作圖:傳授品種 原料、設備、各類(lèi)原材料的預制方法、以及調漿的秘方，和豉油的秘制技術(shù) ，拉腸粉的實(shí)際操作 豬肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、蝦腸、豬腰腸、豬肝腸。
課程設置 1、腸粉技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；3、原料、配料、設備、采購方案、及*價(jià)格；4、原料存放、保鮮技術(shù)；5、配料存放，培訓技術(shù)；6、開(kāi)店選址指導；7、店面規劃設計；8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案；9、經(jīng)營(yíng)管理方案。
實(shí)操練習 米漿的調制技術(shù)、豉油的調配比例技術(shù)、牛肉腌制全套技術(shù)，豬肉、豬肝、叉燒的腌制技術(shù)，蔥花、韭黃以及蒸腸粉的操作流程

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培訓地址:廣東省東莞市東城區立新社區舊錫邊榮達科技園C棟二樓