隆江豬腳飯技術(shù)培訓,東莞哪里有豬腳飯配方學(xué)，隆江豬腳飯的美味主要在于鹵豬腳，陳年的鹵汁里配上各種香料，豬腳在鹵汁里慢慢地煮，細細的熬，一直到香汁滲透、皮肉軟爛。吃起來(lái)軟爛無(wú)渣、肥而不膩、香氣濃郁。真不知是如何將整只豬腳完全熬制得如同豆腐一般，達到外表整體不散，入口消融的境界。 讓人忍俊不禁的是豬腳里含有豐富的膠質(zhì)，食客在吃完飯后會(huì )感覺(jué)到上下兩片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有聲，用舌頭去舔舔嘴唇，這樣一碗隆江豬腳飯下肚，真是美不信言。醉味坊采用在傳統隆江豬腳飯的基礎上，大膽改良腌制和鹵制相結合的技術(shù)，出品率比傳統的高三成以上，尤其在鹵制品的風(fēng)味上有獨特的工藝，使產(chǎn)品的競爭力明顯增強，利潤明顯增加。今天歡迎來(lái)自廣東的羅小姐在醉味坊繼續學(xué)習隆江豬腳飯技術(shù)，在老師指導下處理了食材，煲制了高湯，并調制鹵水做出了好吃隆江豬腳，我們一起來(lái)看看美味的隆江豬腳，豬腩肉等等下面來(lái)看看我們的成品圖 :醉味坊豬腳飯傳授品種 隆江豬腳、隆江豬腳飯、腐竹、豆腐千張、五花肉

實(shí)操練習 1、鹵水技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；3、原料、配料、設備、采購方案、及*合價(jià)格；4、原料存放、保鮮技術(shù)；5、配料存放，培訓技術(shù)；6、開(kāi)店選址指導；7、店面規劃設計；8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案；9、經(jīng)營(yíng)管理方案。醉味坊小吃培訓中心的教學(xué)項目有:
諸葛烤魚(yú)、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽(yáng)蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風(fēng)味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術(shù)培訓。等幾十種小吃技術(shù)項目等培訓服務(wù)。
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