石鍋魚(yú)顧名思義，就是將魚(yú)放到石鍋里面煮！這樣做出來(lái)的魚(yú)，美味可口，天然健康，非常受歡迎！當然，你單單是說(shuō)要將石鍋魚(yú)煮熟還是很簡(jiǎn)單的，但是你既要煮熟，又要讓人喜歡吃，那就有難度了！但是沒(méi)有關(guān)系，只要你到我們醉味坊來(lái)，我們都將毫無(wú)保留地將石鍋魚(yú)的全套技術(shù)傳授給你！讓你真正掌握地道的石鍋魚(yú)技術(shù)！并且將來(lái)能夠順利地出去開(kāi)店創(chuàng )業(yè)！
醉味坊石鍋魚(yú)教學(xué)品種:正宗醉味坊石鍋魚(yú)/石鍋豬肚雞/大巖嘴石鍋魚(yú)/洞庭石鍋魚(yú) 石鍋排骨等等做石鍋魚(yú)的石鍋，石鍋魚(yú)的桌子等等，都是做石鍋魚(yú)很重要的一個(gè)步驟！
“石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”。關(guān)于“石鍋魚(yú)”的名氣來(lái)歷，還有一段典故。說(shuō)的是清初康熙年間，長(cháng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(cháng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨特?？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”了，而這家小店也因此得名為“金福林”?；实墼凇敖鸶Ａ帧庇眠^(guò)膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿(mǎn)天下。如今，這道湘江名菜“石鍋魚(yú)”傳到廣州來(lái)了，自然是要非嘗不可了。 “石鍋魚(yú)”果然名不虛傳。湘菜的*特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚(yú)”也不例外。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚(yú)在引導你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營(yíng)養的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚(yú)頭骨也不放過(guò)。這酒家很有經(jīng)營(yíng)思想，雖說(shuō)菜是以“辣”為主，但會(huì )根據食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。
歡迎廣大的學(xué)員前來(lái)考察學(xué)習，學(xué)到你滿(mǎn)意為止！醉味坊小吃培訓中心的教學(xué)項目有:
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