班目名稱(chēng) 韓國料理班培訓 場(chǎng)地和設備 獨立的實(shí)操場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)的韓式料理用具:韓式燒烤爐、各式各樣的韓式器皿等等，獨特的學(xué)習環(huán)境，令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。 教學(xué)實(shí)習菜式包括

1

介紹韓國料理的種類(lèi)，材料及調味料

2

醬汁、面、飯的講解 ———— 刀功練習

3

開(kāi)胃小菜（生拌蘿卜、拌蔬菜、拌豆芽）

4

開(kāi)胃小菜（水參拌雞絲、魷魚(yú)拌海蜇、拌蓮藕）

5

開(kāi)胃小菜（牛肝拌香菜、拌香菇、醬拌生菜）

6

開(kāi)胃小菜（拌小魚(yú)干、醬拌尖椒、拌小瓜）

7

開(kāi)胃小菜（韓國泡菜、辣椒花蛤）

8

煎、烤、炒（魷魚(yú)串燒、香烤香菇、烤帶魚(yú)）

9

煎、烤、炒（鐵板花肉、鐵板牛仔骨、辣醬多春魚(yú)）

10

煎、烤、炒（炒青椒、辣白菜炒鮮魷、南瓜炒蝦仁）

11

煎、烤、炒（炸冰魚(yú)、煎炸鱸魚(yú)、辣炒八爪魚(yú)）

12

醬湯、燉煮（牛仔湯、芹菜湯、海帶湯）

13

醬湯、燉煮（參雞湯、大醬湯、秋刀燉辣白菜）

14

醬湯、燉煮（田螺醬湯、辣魷魚(yú)湯）

15

醬湯、燉煮（地寶燉雞、醬燜牛仔骨、辣燉豬肉土豆）

16

醬湯、燉煮（燉洋蔥、燉卷心菜、燉帶魚(yú)蘿卜）

17

包飯、石鍋飯、粥（生菜葉包飯、紫菜包飯、南瓜粥）

18

包飯、石鍋飯、粥（海鮮石鍋飯、雜錦拌飯、鰻魚(yú)炒飯）

19

餅類(lèi)（韭菜餅、海鮮蔬菜餅、豆腐餅）

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面類(lèi)（熱湯面、冷面、芹菜拌面）

學(xué)習4周時(shí)間 隨報隨學(xué) 免費食宿 教學(xué)特點(diǎn) 出國創(chuàng )業(yè)必修課程；菜式針對性強，正宗實(shí)用 導師 ★*職業(yè)技能高級考評員、高級技師、資深高級韓國料理師。從事韓式料理多年，一直在星級酒店擔任主廚工作，有著(zhù)資深的教學(xué)經(jīng)驗和實(shí)踐 ★擅長(cháng)韓國料理、日本小菜、東南亞菜烹制，現任我校高級韓國料理導師 學(xué)時(shí) 四周

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