班目名稱(chēng) 專(zhuān)業(yè)雕花班課程 場(chǎng)地和設備 擁有150平方米的操作場(chǎng)地，寬敞明亮，設施設備齊全。 教學(xué)實(shí)習菜式包括 1 平面雕花的技巧與工具的應用
2 白蘭花、寶塔
3 重溫平面雕花、荷花的技法
4 立體雕大紅花與桃花的雕刻方法
5 立體雕花的應用、如:月季花
6 梅花的立體、龍頭的雕刻技法
7 龍身的技法與應用
8 鯉魚(yú)
9 鶴
10 壽帶鳥(niǎo)的技法與應用

學(xué)時(shí)兩周 隨報隨學(xué) 免費食宿

教學(xué)特點(diǎn) 課程實(shí)用，內容新穎 導師 劉敬元: ★*職業(yè)技能高級考評員，*烹飪大師，中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗 ★擅長(cháng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專(zhuān)業(yè)雕花、素菜、各類(lèi)鐵板燒,烤肉烹制；現擔任我校高級烹飪講師 學(xué)時(shí) 兩周