面包專(zhuān)科班
學(xué)習時(shí)間:30天 學(xué)費:3200元
課程介紹 教學(xué)內容安排 培訓產(chǎn)品品種 （21種）
從面包的理論知識入手，從生產(chǎn)原料的認識和了解開(kāi)始，各種面粉的識別，添加劑的認識和了解，各種模具的認識和使用，設備的認識和安全使用，烘焙知識的了解，生產(chǎn)間設施設備的配備，生產(chǎn)的衛生知識和產(chǎn)品詳細的制作流程，傳授面包產(chǎn)品的造型和裝飾及自制的各種餡料制作方法 理論知識的學(xué)習，材料認識，操作流程，機器設備的認識使用等
基礎造型練習，包括圓形、橄欖形、辮行、圓柱、花瓣、牛角等基本形狀練習及考核以及面包基本形狀的擴展練習
基礎面包的學(xué)習制作
學(xué)習制作業(yè)內經(jīng)典產(chǎn)品
各種方包、吐司制作
酥皮面包、肉松面包、腸仔面包、玉米火腿、波蘿包（臺式）、培根面包、雙胞胎面包、墨西哥面包、墨西哥香芋面包、墨西哥奶酥面包、辮子面包、提子面包、毛毛蟲(chóng)面包、火腿芝士面包、全麥面包、紅豆吐司面包、肉松土司面包、來(lái)勢松松面包、特級牛奶面包、原味胡蘿卜包、竹炭面包
咨詢(xún)熱線(xiàn):