丹麥面包專(zhuān)科班
學(xué)習時(shí)間:15天 學(xué)費:3500元
課程介紹 教學(xué)內容安排 培訓產(chǎn)品品種 （15種）
丹麥面包起源于1683年，當時(shí)土耳其軍隊入奧地利維也納久攻不下，土耳其將軍心生一計，決定趁夜挖掘一條到維也納的地道來(lái)個(gè)突然襲擊，于是他們在夜深人靜時(shí)分開(kāi)始挖掘地道行動(dòng)，鏟子上鏟土的聲音被正在連夜磨面粉的師傅發(fā)現了，馬上報告給國王，結果土耳其軍隊無(wú)功而返，后來(lái)為了紀念這位面包師，全維也納的面包師集體制作了一個(gè)與維也納軍旗標志相似的彎月型面包，在面包內加入了許多油，即是現代的丹麥牛角包，丹麥面包的特征質(zhì)地松酥爽口，奶油地道香醇，且富有層次美感，深受世界各國的普遍贊賞，同時(shí)也是目前評價(jià)*的面包 理論知識學(xué)習、材料認識、操作流程、機器設備的認識和使用等
基礎的丹麥大面
基礎的丹麥折疊
丹麥面團的分割
實(shí)操丹麥買(mǎi)包產(chǎn)品制作

丹麥藍莓圈、手撕包、丹麥披薩、金磚、丹麥吐司、丹麥牛角包、丹麥熱狗、丹麥水果、丹麥串燒、丹麥芝士條、丹麥魔方、丹麥芝士培根、丹麥風(fēng)車(chē)、丹麥起司火腿、丹麥芋泥

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