學(xué)習時(shí)間:10天 學(xué)費:2800元
課程介紹 教學(xué)內容安排 培訓產(chǎn)大品種（10種）
國際級烘焙老師授課，提供所有教學(xué)原料，傳統及現代月餅工藝流程和制作器具，實(shí)操教學(xué)，讓你學(xué)到多種經(jīng)典及月餅的制作手法和冰皮月餅制作 學(xué)習轉化糖漿的熬制，廣式月餅的回油、泄油問(wèn)題、包裝*時(shí)間，咸蛋黃處理和保存方法
學(xué)習制作水皮月餅
學(xué)習制作潮式月餅
學(xué)習制作巧克力月餅
學(xué)習制作蘇式月餅
學(xué)習制作冰皮月餅
糖漿攬水在月餅制作中的作用（理論課）
糖漿的制作
廣式月餅皮制作
五仁月的制作
水皮月餅的制作
潮式月餅
巧克力月餅
黃金月餅
蛋黃月餅
蘇士月餅
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