聯(lián)系人:王老師 ...
早點(diǎn)培訓 包子培訓 生煎包培訓 鍋貼培訓 特色小吃培訓 早點(diǎn)培訓 油條 饅頭小籠包 特色小吃培訓
1、準備雞蛋和香蔥。
2、雞蛋打入碗中。
3、香蔥切細末。
4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。
5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開(kāi)小火煎（我不喜歡油膩，所以沒(méi)抹油）
6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時(shí)候，卷起來(lái)，靠旁邊放。
7、接著(zhù)再倒入一層薄薄的蛋液。
8、同樣煎至表面剛熟的時(shí)候繼續卷起，移至旁邊。
9、要是覺(jué)得大小滿(mǎn)意了，就可以了（我一共卷了4層為一組）
小訣竅
吃貨的心得:
1、每一次煎的時(shí)候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香蔥的量隨意放，但要切得細一點(diǎn)，更便于煎制。
3、煎的時(shí)候中小火就好。
4、吃的時(shí)候表面抹點(diǎn)番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5、如果不熟練煎餅的話(huà)，可以在每一次煎好一塊餅以后，卷起，然后關(guān)火，再繼續倒入一層蛋液，流動(dòng)均勻后，再開(kāi)火煎，免得火開(kāi)著(zhù)，加上動(dòng)作不夠熟練，一下去蛋液就熟了
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