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上海生煎包培訓 特色生煎包培訓 生煎鍋貼培訓 特色生煎包培訓 正宗臺灣鍋貼培訓  生煎包皮凍制作 特色小吃培訓 頂正小吃培訓 特色小吃培訓
1、將肉剁碎放入盆內，加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起，再加入香油拌勻，*將韭菜切碎，拌入肉內成餡。
2、把白面倒入盆內加水和成面團（四季均用溫水），上案揉勻揉光，揪成60個(gè)小劑子，撒上撲面，然后用搟杖逐個(gè)搟成小圓面皮，包入餡捏成半圓形，捏5個(gè)花褶（注意不要捏死，要留適量孔透氣）。
3、鐺子上火燒熱，淋入少許食油，將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內，倒入稀面糊約525克（即500克清水，加約25克面粉攪均勻）蓋上蓋，約煎燜7--8分鐘，待鏊里面糊水分時(shí)，用小鏟翻鏟入盤(pán)內即可
學(xué)費:500元起
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