小吃行業(yè)經(jīng)久不衰，特別是早餐行業(yè)，最近幾年發(fā)展更是迅速，早餐投資小，適應性強，男女老幼皆宜，經(jīng)營(yíng)壓力零風(fēng)險。一日之計在于晨，早餐不吃很可能引起這樣或者那樣的身體問(wèn)題，因此現在很多人對于早餐的營(yíng)養非常的重視，開(kāi)一家有營(yíng)養的早餐店成了一種趨勢，很成就了很多人的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)。
早餐做什么項目好，逍遙鎮牛肉胡辣湯是一個(gè)不錯的選擇，糊辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。糊辣湯的原先應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來(lái)看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時(shí)的社會(huì )潮流，因此糊辣湯在這兩種食物的基礎上進(jìn)行改進(jìn)而成的。
胡辣湯在市場(chǎng)身受廣大食客的喜愛(ài)，每天早上大街小巷的小吃攤上都會(huì )上演這樣的景象，路邊擺的大多都是胡辣湯的攤，早上上班的人們在這喝一碗胡辣湯去上班?；蛘吲R近的居民來(lái)打上一家人喝的胡辣湯帶回家喝。辣湯香味誘人，遠遠的便可聞到，勾起人們食欲。稠稠的湯汁隨著(zhù)那份香氣流到腸胃，那種感覺(jué)是多么的愜意，湯中的海帶絲和碎花生米在你的咀嚼下，滿(mǎn)口清香。如果你還感覺(jué)味道不夠，可以隨手拿起湯匙來(lái)舀一些陳醋調劑。如果是冬天，辣湯中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗湯下去，你會(huì )頓時(shí)感覺(jué)到精神清爽了，心情舒暢了，渾身充滿(mǎn)了干勁。胡辣湯頗為黏稠，里面放的東西豐富，喝一碗即可飽腹。
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