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包子是我國較為普遍的一種食品。包子歷史上也稱(chēng)“面璽”、“玉尖面”、“饅首”、“肉饅頭”等等，是發(fā)祥于*的主食食品。 
從三國時(shí)代諸葛武侯征蠻之后，自宋代起，饅頭原本是有餡的，后來(lái)了區別，在北方地區對有餡者稱(chēng)為“包子”，無(wú)餡者稱(chēng)為饅頭。在南方，長(cháng)江中下游地區不論有餡或無(wú)餡統稱(chēng)饅頭，至今亦然。 
饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭，爾后隨著(zhù)歷史的發(fā)展逐漸演變成禽肉餡面食。據《事物紀原》載，諸葛亮南征孟獲，渡瀘水時(shí)，邪神作祟，按南方習俗，要以“蠻頭”（南方少數民族的頭）祭神。便下令以麥面裹牛羊豬肉，做如人以祭，始稱(chēng)饅頭。實(shí)際上這就是最初的包子。 
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