貴陽(yáng)酷德教育培訓基地是由一所由經(jīng)**批準進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。
西點(diǎn)烘焙課程介紹
〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢 〗
★★★貴陽(yáng)酷德教育培訓基地是由一所由經(jīng)**批準進(jìn)入的，以從事翻糖蛋糕
調酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品 冰淇淋經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。
一、培訓模式
學(xué)西點(diǎn)，就到貴陽(yáng)酷德蛋糕西點(diǎn)培訓班，采取三分理論七分實(shí)踐、一對一、學(xué)員自己動(dòng)手的教學(xué)模式，為短期內培養一流西點(diǎn)人才。
★★★兩人同時(shí)報一個(gè)班，一人全費，另一人只需一半學(xué)費，包兩人都學(xué)會(huì )！
★★★承若包教包會(huì )，不會(huì )可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作
二、【學(xué)校課程設置及收費標準】
◆ 進(jìn)修課程:學(xué)費2800元學(xué)習60多種80余款實(shí)用面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作
學(xué)時(shí):20天,包學(xué)會(huì ).
◆ 精品課程:學(xué)費3500元學(xué)習包含以上所有內容共計80多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中高檔面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作,包學(xué)會(huì ).學(xué)時(shí):30天,包學(xué)會(huì ).
三、【招生對象及報考條件】
對西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng )業(yè)的學(xué)員
四、【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時(shí)填寫(xiě)報名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預約報名。
五、【課程時(shí)間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00
烘焙西點(diǎn)面包專(zhuān)業(yè)介紹
學(xué)期 45天
培養目標:通過(guò)系統的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎操作技術(shù)以及高級技巧，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題，達到中、高級西點(diǎn)師的操作技能。
學(xué)習內容
[理論課程]
1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識學(xué)習
2.西式面點(diǎn)基本功練習
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點(diǎn)面包的原料認識和作用；
5、各種機器設備的認識和操作方法；
6、各種模具的認識和使用方法；
7、面團的打法；
8、面包發(fā)酵的講解和技巧；
9、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；
10、食品安全生產(chǎn)的衛生知識；
11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；
12、前期開(kāi)店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
15、機器設備的介紹和操作方式；
16、各類(lèi)原料的講解和使用技巧；
17、機器設備的采購和講解；
18、原料的采購和講解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
[實(shí)踐課程]
蛋糕類(lèi):
戚風(fēng)蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士紋身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚 元寶蛋糕 哈雷蛋糕 黃金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 糯米糍 瑞士千層蛋糕 瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 紅豆天使 水晶蛋糕卷 糯米壽司卷 卡夫奶酪蛋糕 貝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕
西點(diǎn)類(lèi):
菠蘿泡芙 色拉醬 葡式蛋撻 椰子球 老婆餅 雞蛋餅干 戚風(fēng)手指餅 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯 巧克力甘拿許 水果布丁 斑戟 牛肉批薩(意大利) 菠蘿火腿批薩 抹茶芝士慕斯 酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力 提拉米蘇 銅鑼燒 千層蝴蝶酥 千層椰奶酥 法式奶香片 馬卡龍
面包類(lèi):
花式調理甜面包 椰蓉餡 菠蘿皮 毛毛蟲(chóng)面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 漢堡包 蒜茸法包 羅宋包 手撕面包 金磚面包 可頌牛角 乳香面包 中種面包吐司 黑鉆吐司 北海道牛奶吐司
餅干類(lèi):
核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥餅 香蔥曲奇 奶油手指餅 瑪格麗特餅干 馬賽克曲奇 芝麻瓦片 原味經(jīng)典曲奇 圣誕曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片 抹茶切片 芙蘿 愛(ài)心巧克力餅 海苔肉松餅干
課程資料.cn/hzdgspx
貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
注:1，我們向廣*員承若包教包會(huì )，不會(huì )可以免費在學(xué)
2.外地學(xué)員可以報銷(xiāo)100％的火車(chē)硬座，高鐵動(dòng)車(chē)50%， 50％的臥鋪,50％的汽車(chē)（飛機票除外）
