其實(shí)原始的漢堡包就是剁碎的肉末和面各式漢堡成品 做成的肉餅，故稱(chēng)為牛肉餅。古代有生吃牛肉的習慣，隨著(zhù)韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來(lái)吃，遂以地名而稱(chēng)為漢堡肉餅。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸內容餅入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點(diǎn)心食用，后來(lái)花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當中，被稱(chēng)為漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包。