湖南哪里有學(xué)正宗烤鴨的地方？

  北京烤鴨-神來(lái)福-長(cháng)沙的烤鴨技術(shù)培訓學(xué)校。湖南長(cháng)沙北京烤鴨培訓的產(chǎn)品說(shuō)明信息可能還不夠細致和全面，如果您需要更詳細了的相關(guān)信息或索取相關(guān)資料，歡迎隨時(shí)與我聯(lián)系 

北京烤鴨培訓內容:的選擇、的腌制、的烤制、面皮的制作、醬的調配、切鴨皮技術(shù)

培訓細則

1、烤鴨設備及用具的配備與使用；
2、加工原料的選擇及調味原料的運用；
3、烤鴨的前期加工；
4、調味基本知識；
5、烤鴨制作工藝流程；
6、烤鴨醬的制作；
7、烤鴨的片切與標準食用方法；
8、烤鴨加工注意事項；
9、原料采購貨源信息；
10、經(jīng)營(yíng)選址及生意訣竅。

啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無(wú)窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，長(cháng)期食用能滋陰補腎、健脾養胃，為不可多得的當代綠色健康食品。同時(shí)它含有各種中草藥的營(yíng)養和作用，吃過(guò)烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開(kāi)胃健脾、滋陰養腎、強筋壯骨、養顏美容等功效。

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1.詳細講解開(kāi)店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等
2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等
3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧
4.專(zhuān)業(yè)講師一對一實(shí)際操作，講解技術(shù)
5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
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7.學(xué)員自我思索，講師引導，熟悉操作流

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