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“水煮魚(yú)”,又稱(chēng)“江水煮江魚(yú)”,系重慶渝北風(fēng)味??此圃嫉淖龇?,實(shí)際做工考究--選水煮魚(yú)新鮮生猛活魚(yú),又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養血功效,烹調出來(lái)的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì )變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚(yú)的腥味,又保持了魚(yú)的鮮嫩。滿(mǎn)目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥樯项^,辣過(guò)癮”,讓水煮魚(yú)在*流行得一塌糊涂?!八篝~(yú)”,又稱(chēng)“江水煮江魚(yú)”,系重慶渝北風(fēng)味??此圃嫉淖龇?,實(shí)際做工考究--選水煮魚(yú)新鮮生猛活魚(yú),又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養血功效,烹調出來(lái)的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì )變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚(yú)的腥味,又保持了魚(yú)的鮮嫩。滿(mǎn)目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥樯项^,辣過(guò)癮”,讓水煮魚(yú)在*流行得一塌糊涂。