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新鄉市新食尚小吃技術(shù)培訓學(xué)校采用中藥和各種調料配出的湯汁喝起來(lái)鮮香入味。冒菜制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著(zhù)鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人。有吃火鍋的感覺(jué)，但沒(méi)有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經(jīng)營(yíng)上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會(huì )影響其經(jīng)營(yíng)特色。

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