廣 州 市 就 業(yè) 訓 練中 心

 

“家庭廚藝”班教學(xué)簡(jiǎn)章

 

●教學(xué)特色

全程實(shí)操課，邊講解邊操作，采取先由烹調導師示范、再由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)習的教學(xué)模式，并且手把手輔導，實(shí)行小班教學(xué)。學(xué)員操作品種可帶回家，歡迎參觀(guān)后報讀。

 

●報名條件

對家庭廚藝有興趣的所有人員

 

●教學(xué)內容

A班按下列A計劃或B計劃課程表上課；B班按下列A計劃加B計劃的課程表上課。教學(xué)內容請參閱下列課程表。

 

●開(kāi)班日期(溫馨提示:該班暫停招生）

  

●上課時(shí)間

A班每期2周，B班每期4周，每周二、四下午2:00至4:00上課。

 

●課程費用

課程總費用:A班320元，B班490元，包括學(xué)費和實(shí)習原料等費用。

 

●專(zhuān)業(yè)咨詢(xún): 陳老師 曾老師

●報名地址:廣州市越秀區萬(wàn)福路139號大堂

 

●附:課程表

“家庭廚藝”班課程表（A計劃）

日期

課程

教 學(xué) 內 容 

課時(shí)

 

實(shí)操

蒸的菜肴制作:蝦米粉絲蒸蛋、冬菇蒸滑雞、鮑汁腐皮雜菜卷

3

 

實(shí)操

燜的菜肴制作:雞?；垢?、咖喱燜雞、蘿卜燜牛腩

3

 

實(shí)操

藥膳湯品制作:芫茜豆腐魚(yú)頭湯、蓮子百合煲瘦肉、淮杞燉甲魚(yú)

3

 

實(shí)操

點(diǎn)心品種制作:北方水餃、馬蹄糕

3

“家庭廚藝”班課程表（B計劃）

日期

課程

教 學(xué) 內 容

課時(shí)

實(shí)操

炒的菜肴制作:鮮菇炒牛柳、欖菜肉松炒粒粒、干逼粉絲

3

 

實(shí)操

局的菜肴制作:瓦罉花雕局魚(yú)頭、清湯魚(yú)滑浸雜菌、正式鹽局雞亦

3

 

實(shí)操

煎的菜肴制作:果汁豬扒、煎封倉魚(yú)、日式沙律雜菜

3

 

實(shí)操

點(diǎn)心品種制作:電飯煲局蛋糕、咸薄撐

3