泡茶，是一門(mén)技術(shù)，也是一道藝術(shù)

昆明飲源齋職業(yè)培訓學(xué)校成立于2005年，是經(jīng)云南省人力資源和社會(huì )保障廳批準擁有專(zhuān)業(yè)資格的職業(yè)培訓學(xué)校。具有茶藝師、評茶員、插花員的初級、中級、高級培訓資格，師資力量雄厚，實(shí)做條件優(yōu)越。

我們學(xué)習茶，皆從技術(shù)入門(mén)。在專(zhuān)業(yè)老師的教授下，認識各種茶，了解他們的區別，掌握不同的泡法，力求通過(guò)反復的練習，泡得一杯色香味俱佳的茶。在這段時(shí)間里，我們會(huì )常常聽(tīng)到這樣的一種評論:“你泡茶挺專(zhuān)業(yè)”或者“你泡茶還要練習”……這種判斷從何而來(lái)?從泡茶的技法而來(lái)。

泡茶分很多不同的程式，每一個(gè)步驟之中，都有標準的動(dòng)作要求。一個(gè)人評論某位茶人泡茶很專(zhuān)業(yè)，那說(shuō)明他對這些標準動(dòng)作的掌握非常熟練。泡茶就好比一場(chǎng)體操比賽，裁判依據運動(dòng)員完成的動(dòng)作程度，來(lái)判斷一個(gè)運動(dòng)的優(yōu)劣。

但只能熟練的完成標準動(dòng)作的體操運動(dòng)員，是無(wú)法問(wèn)鼎世界冠軍的。*的體操選手，除了能夠扎實(shí)的掌握技術(shù)動(dòng)作，還能給人帶來(lái)一種美感——生命的運動(dòng)之美。

泡茶，亦是如此。一個(gè)習茶者，把泡茶的技法掌握的無(wú)懈可擊，但無(wú)法給人帶來(lái)美的感受，那他只是一個(gè)入門(mén)而未入道的習茶者。

技法如蜂蜜，習茶者是清水，而茶人，則是一杯蜂蜜水。

蜂蜜放入水中，蜂蜜依然是蜂蜜，水依然是水。習茶練習技法，如同要將這看得見(jiàn)的蜂蜜，不斷的攪拌，讓它慢慢融入水中。蜂蜜尚未完全融入水中的時(shí)候，見(jiàn)者會(huì )說(shuō):這是一杯加蜜的水。就像別人評價(jià)習茶者泡茶很專(zhuān)業(yè)，因為他泡茶的過(guò)程，有很鮮明的技術(shù)痕跡。

等蜂蜜完全融入水中，水中再也看不到有什么存在，但這杯水喝起來(lái)，卻是甜的，聞起來(lái)是香的。這種香與甜，便是一個(gè)茶人近乎于道的藝術(shù)境界了。

技法是有形的標準之美，它是茶之門(mén);

藝術(shù)是無(wú)形的自然之美，它是茶之道;

茶者，要將技法的痕跡，漸漸的化作自然呈現的美感，達到技法、內心、茶，融合為一的境界。如此，才能算入了茶的門(mén)，得了茶的道，才可謂修成正果，功德圓滿(mǎn)了。