武漢學(xué)習茶道 武漢茶藝師培訓學(xué)校 武漢威士特培訓學(xué)校
一對一經(jīng)典小班教學(xué)模式，實(shí)體店式模擬教學(xué)環(huán)境；隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，包教包會(huì )，學(xué)會(huì )為止！
專(zhuān)業(yè)茶藝師班 學(xué)時(shí)40課時(shí) 學(xué)費1980元
學(xué)習內容:一、茶文化的起源與發(fā)展；二、茶產(chǎn)區的分布；三、綠茶的識別、沖泡與品飲技巧；四、白茶、黃茶的識別、沖泡與品飲技巧；五、青茶的識別、沖泡與品飲技巧；六、紅茶的識別、沖泡與品飲技巧；七、普洱茶生茶、熟茶的識別、沖泡與品飲技巧；八、茶葉的選購、儲存技巧；九、一道茶藝表演；十、怎樣沖一杯好茶；十一、選擇茶具的種類(lèi)和特點(diǎn)；十二、名茶的鑒賞、沖泡；十三、茶藝、茶具配備的知識；十四、茶藝表演場(chǎng)所的布置。
時(shí)尚飲品開(kāi)店班 學(xué)時(shí)25課時(shí) 學(xué)費1200元
學(xué)習內容:一、器皿介紹；二、茶膽的沖煮；三、奶茶的制作；四、花式奶茶（仙草、鴛鴦等）制作；五、冰沙雪泥制作；六、刨冰的制作；七、果汁茶的制作；八、布丁的制作；九、奶昔的制作；十、花式咖啡的調制；十一、流行飲品的制作；十二、配料的制作。
茶文化與茶健康
民族文化
漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來(lái)訪(fǎng)，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和*茶具待客。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點(diǎn)心之功效。
茶文化在漢族的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉已成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現茶館、茶宴、茶會(huì )，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。
文化定義
茶是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種藝術(shù)。茶文化是漢族傳統優(yōu)秀文化的組成部分，其內容十分豐富。茶文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是茶藝與精神的結合，并通過(guò)茶藝表現精神。興于*唐代，盛于宋、明代，衰于清代。*茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一?！叭稽c(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不；景色不好，為一不；品茶者缺乏教養舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，*是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
*茶道的發(fā)展過(guò)程:
1.煎茶:把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2.點(diǎn)茶，斗茶:較之于唐代煎茶,宋人更喜愛(ài)典雅精致的點(diǎn)茶藝術(shù)。由于宋代飲茶之風(fēng)熾熱,所以還風(fēng)行評比調茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的“斗茶”,亦稱(chēng)“茗戰”。*斗茶始于唐而盛于宋,隨著(zhù)貢茶的興起應運而生。
3.泡茶:元代人已開(kāi)始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調料。這種簡(jiǎn)便、純粹的“清飲”方式被越來(lái)越多的人接受,加上后來(lái)的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。
現代作用
現代社會(huì )依靠高科技和信息，創(chuàng )造更多的社會(huì )財富，物質(zhì)財富將越來(lái)越多，生活也將更加富裕。東亞一些*在推行工業(yè)化過(guò)程中，在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時(shí)，西方頹廢的文化價(jià)值觀(guān)、風(fēng)俗習慣也侵蝕到社會(huì )，隨之產(chǎn)生道德危機、拜金主義和極端個(gè)人主義等傾向。社會(huì )發(fā)展的經(jīng)驗表明，現代化不是*目標，現代化社會(huì )需要與之相適應的精神文明，需要發(fā)掘優(yōu)秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時(shí)代性的文化因素及合理因素，在現代社會(huì )中已經(jīng)和正在發(fā)揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化，社會(huì )名流和*人士愿意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個(gè)社會(huì )。
茶文化對現代社會(huì )的作用主要有五個(gè)方面:
一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導無(wú)私奉獻，反對見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；
二是茶文化是應對人生挑戰的益友。在激烈的社會(huì )競爭，市場(chǎng)競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關(guān)系，以及各類(lèi)依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應對人生的挑戰，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著(zhù)；
三是有利于社區文明建設。經(jīng)濟上去了，但文化不能落后，社會(huì )風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開(kāi)放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì )不正當 消費活動(dòng)、創(chuàng )建精神文明、促進(jìn)社會(huì )進(jìn)步的作用；
四是對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂(lè )性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀(guān)看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；
五是促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的*度，閘北區四套班子一 致決定茶文化節要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點(diǎn)，以期建成茶文化大觀(guān)園。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界 ，廣交天下成為人類(lèi)文明的共同精神財富。
各地茶藝
茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會(huì )茶的滋味。
茶健康
(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長(cháng)。
(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
(7)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動(dòng)能力。
(8)飲茶有良好的減肥和美容效果。
(9)飲茶可以預防老年性白內障。
(10)飲茶能保護人的造血機能。
(11)飲茶能防暑降溫。
