云南怪味雞塊是一道漢族特色小吃，口感里嫩外酥。怪味又稱(chēng)百味，云南怪味雞塊，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不壓味，散發(fā)出一種特殊的味道。怪味雞是用鮮嫩的雞腿肉，用大蔥、八角、肉桂、花椒、麻椒、姜片、料酒、孜然粉等多種香料腌制，經(jīng)過(guò)油炸，再撒上芝麻、蒜末、孜然制作而成，吃過(guò)后唇齒留香。
雞肉肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)的含量比例較高，而且很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉還富含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是*人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。 怪味雞塊選用上等雞腿肉，是整只雞中鐵含量最多的一部分，營(yíng)養美味全都有。 
   街邊流動(dòng)小吃培訓項目:
   1、土家醬香餅 2、布袋饃 3、月亮饃 4、轟炸大魷魚(yú) 5、云南怪味雞 6、里脊肉餅 7、炒河粉 8、冰糖葫蘆 9、麻辣爆肚 10、重慶酸辣粉 11、重慶串串香 12、南京鴨血粉絲 13、卷涼皮 14、千里香餛飩15、小籠包子 16、臘汁肉夾饃 17、鐵板燒系列 18、油炸串系列 19、烤冷面  20、烤面筋 21、雜糧煎餅

匯香源教學(xué)八大保障體系:
1、我校是由社保局、勞動(dòng)局、再就業(yè)局等聯(lián)合批準的定點(diǎn)扶貧培訓基地；
2、簽訂入學(xué)合同，嚴格遵章教學(xué)，一次性收費絕無(wú)其他任何雜費；
3、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作；
4、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”；
5、學(xué)習各項技術(shù)均為包教包會(huì )，學(xué)不會(huì )不收任何費用，保證能學(xué)到真本事；
6、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定；
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新鄉匯香源小吃培訓中心
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