那所廚師條件比較好，那肯定是公辦的*重點(diǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校了-鄭州交通技師廚師了，每年*都會(huì )批出錢(qián)來(lái)讓我校進(jìn)行更好的一個(gè)設備，師資的調配。是一所值得讓人信賴(lài)的廚師學(xué)校。

在鄭州交通技師這里擁有中部地區*的廚師培訓師資團隊，專(zhuān)業(yè)的廚師老師具有豐富的經(jīng)驗。東方藝術(shù)系培養了一支經(jīng)驗豐富，業(yè)務(wù)精良，樂(lè )于奉獻的廚師教師隊伍。同時(shí)，不定期的選派老師外出進(jìn)修學(xué)習，保證技術(shù)與時(shí)俱進(jìn)，保障的我們廚師烹飪教學(xué)的前端性。

    廚師烹飪課程嚴格按照*職業(yè)技能等級標準設置，采用*統編教材，全面涉及初級、中級、高級3個(gè)級別，包括:基本功、基本烹調技法，原料的加工和使用，各種刀工、刀法和成型方法，各種味型的調制和醬汁、芡汁的使用，掌握和調控火候，學(xué)習日常川湘菜和家常菜制作、傳統川湘菜和創(chuàng )新菜、季節時(shí)令菜，菜品的裝飾和點(diǎn)綴工藝，冷拼、盤(pán)飾和拼盤(pán)工藝技術(shù)，時(shí)尚川·湘·豫菜、經(jīng)典名菜、工藝特色菜等專(zhuān)業(yè)課程。滋補美容靚湯、食品雕刻、潮式鹵水、等特色課程；鮑參翅肚等干貨的漲發(fā)及制作，筵席宴會(huì )的時(shí)尚與傳統相結合的設計和創(chuàng )新高檔菜品制作、功能藥膳等高端課程；中餐文化、食品營(yíng)養衛生、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)核算、餐飲酒店管理、餐飲酒店英語(yǔ)課程、職業(yè)道德、餐飲禮儀課程以及大專(zhuān)(中專(zhuān))文憑考試課程等專(zhuān)業(yè)理論；系統學(xué)習到川，湘，豫等的經(jīng)典菜系、西餐、日韓料理、西點(diǎn)、中點(diǎn)、蛋糕裱花、調酒、咖啡等專(zhuān)業(yè)有代表性的經(jīng)典課程。