龍港小吃培訓學(xué)校哪里強-燈盞糕培訓-溫州金師傅小吃培訓

網(wǎng)址:/

電話(huà):

地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州龍灣財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

      金師傅燈盞糕內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，采用鮮豬油炸制。外皮松脆，圓邊酥軟，內餡爽口，松嫩香酥，兼有豆香。

先將大米、黃豆浸泡二個(gè)小時(shí)，然后磨成米漿，和入面粉，調入細鹽、味精、蔥花、攪拌調勻。用湯匙舀一匙米漿到特制的勺子內，沉入已沸的油鍋中。油炸時(shí)，漫溢成狀的米漿在沸油中迅速發(fā)酵，充氣成圓頂形，漸離勺子浮出油面，到通身金黃時(shí)即熟。剛出油鍋的燈盞糕，濃香撲鼻，金黃誘人，令人食欲頓生。