酸辣粉培訓|在武漢酸辣粉培訓哪家最正宗|酸辣粉技術(shù)培訓

 

在我國的小吃飲食市場(chǎng)上,酸辣粉占據了很重要的位置,也廣受*各地消費者的喜愛(ài)。近年來(lái)隨著(zhù)加盟、連鎖等投資模式的廣泛開(kāi)展,使得酸辣粉加盟店幾乎遍布*。

武漢英佳爾餐飲特色小吃培訓中心在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在酸辣粉培訓的技術(shù)上，在原有酸辣粉的基礎上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來(lái)酸得安逸，辣得巴實(shí)，讓人流連忘返，回味悠長(cháng)。  

酸辣粉素有“天下*粉”之稱(chēng)的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃，由于價(jià)廉物美，長(cháng)期以來(lái)一直深受*人們的喜愛(ài)。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。經(jīng)常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下*粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。

  

三 培訓內容 

培訓
內容

1、原湯酸辣粉●紅湯酸辣粉●荷包蛋酸辣粉●牛腩酸辣粉●肥牛酸辣粉●肥腸酸辣粉●三鮮酸辣粉●酸辣河粉●等
2、精美開(kāi)胃菜制作等
3、虎皮雞蛋制作●鹵香干制作●鹵香腸●鹵蓮藕●精美海帶絲制作等

 

培訓
課程
安排

1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2. 參觀(guān)酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。
6. 調味配料、鮮酸汁的制作。
7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

實(shí)操
內容

1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習酸辣粉的制作工藝及管理流程。
5.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
6.反復實(shí)踐操作,熟練操作流程。

培訓
時(shí)間

不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓
費用

1280元，包含技術(shù)轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別
優(yōu)惠

 

1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術(shù)升級。

 

項目培訓徐經(jīng)理

英佳爾酸辣粉培訓基地

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長(cháng)沙酸辣粉培訓地址:

長(cháng)沙市芙蓉中路502號長(cháng)遠大廈北座15樓整層

西安酸辣粉培訓地址:

西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來(lái)附近）