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血腥瑪麗雞尾酒的來(lái)歷

　　血腥瑪麗Bloody Mary

　　20世紀20年代，美國人Fernand Petiot，巴黎一家名叫Harry‘s New York bar的酒吧酒保，把等量的番茄汁和伏特加混合在一起的時(shí)候，并不知道這種混合物后來(lái)會(huì )風(fēng)靡全世界。按照Petiot的說(shuō)法，“一個(gè)男孩建議我把這種飲料叫做’血腥瑪麗‘，因為它讓他想起芝加哥的’血桶‘酒吧，和那里一個(gè)叫做瑪麗的女孩?！?

　　1934年，Petiot帶著(zhù)“血腥瑪麗”的處方，來(lái)到紐約旅館的King Cole Bar，旅館里的人慫恿他把這種酒的名字改為“紅鯛魚(yú)”，但這聽(tīng)起來(lái)并不吸引人。聰明的紐約人要求Petiot往這種飲料中添加各種調味品，因為它嘗起來(lái)平淡。所以，為了滿(mǎn)足那些尋求刺激的勇敢的人們，Petiot混合了黑胡椒、辣椒粉、醬油、檸檬和大量的TABASCO辣椒醬在這種飲料里面，這樣，一種屬于美國的經(jīng)典誕生了。

　　世界上沒(méi)有哪一種雞尾酒像血腥瑪麗這樣有這么復雜的成分、這么全面的功用、這么大名氣和它能夠帶給人們的無(wú)窮盡的樂(lè )趣！

　　它是一種真正意義上的經(jīng)典。它是如此活潑、新鮮、刺激，偉大的醒酒藥、開(kāi)胃酒，對于業(yè)余的調酒師，它比其他任何一種雞尾酒都富于創(chuàng )造性元素。你可以隨意增加和減少種類(lèi)眾多的成分，來(lái)使之成為專(zhuān)屬于你的那一杯有著(zhù)獨特個(gè)性的Bloody Mary！你喜歡山葵（辛辣的調味品）嗎？試試芥末怎么樣？哦，討厭熱沙司？好，那來(lái)點(diǎn)墨西哥胡椒好了。這種飲料能讓你在朋友和家人之間一夜成名！一杯最基本的血腥瑪麗需要包含伏特加酒、番茄醬、伍斯特沙司、熱醬油、鹽和胡椒粉、西芹鹽、橙汁或檸檬汁，*別忘了山葵。有特殊口味的人們，可以根據自己的需要添加其他成分，如芥末、黑胡椒、蒔蘿（香辣作料）、克拉莫汁等。另外，用其他基酒來(lái)代替伏特加，將會(huì )產(chǎn)生不同種類(lèi)的其他風(fēng)味的血腥瑪麗，例如用金色龍舌蘭調制成“Deadly Mary”——致命瑪麗，用琴酒調制成Red Snapper（紅鯛魚(yú)）等。

　　美味的酒品當然要用特別的酒杯來(lái)盛裝，享用血腥瑪麗，首先要把雞尾酒杯的杯口用檸檬片擦拭，再把其倒置于事先平鋪好的一層細鹽或由鹽、胡椒粉和蒔蘿粉的混合粉末上，這樣在杯口上沾上薄薄的一層，再用切好的卷曲橙皮垂于杯沿，插上翠綠的西芹枝葉，形成絕好的裝飾。這種獨特、熱辣的外觀(guān)與血腥瑪麗富有挑戰的口感和味道一起，造就了其經(jīng)久不衰的致命吸引力。

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英式調酒班 學(xué)時(shí)60課時(shí) 學(xué)費2980元

學(xué)習內容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標準；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調制雞尾酒服務(wù)標準；八、bullet和試管類(lèi)雞尾酒配方講解；九、*白酒詳解；十、葡萄酒的常識與發(fā)展；十一、葡萄酒的種植及種類(lèi)、名品詳解及飲用；十二、葡萄酒的飲用及服務(wù)；十三、雞尾酒會(huì )、冷餐會(huì )、品酒會(huì )等的籌備策劃與管理；十四、創(chuàng )新雞尾酒的原理和配方。