果蔬營(yíng)養拌面、雜糧面、花色面
果蔬營(yíng)養拌面培訓、雜糧面、花色面簡(jiǎn)介:
拌面，廣東人稱(chēng)撈面，是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時(shí)亦會(huì )加上一些配料食用，大多流行于*南方地區。在新疆，拌面為一道傳統美食，俗稱(chēng)“拉條子”。拌面做的最為精致要算福建的沙縣，近幾年隨著(zhù)南北人流的節湊加快，拌面在*流行開(kāi)來(lái)
雜糧面多以面粉和粗糧、豆類(lèi)混合制作的面條。過(guò)去主要是窮人家白面粉比較少，才吃的，主要流行于東北和陜西、山西等偏遠山區。相對細糧，粗糧由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒(méi)有和含量較少的精品成分:植物纖維；成分功能:改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預防心血管疾病。
花色面主要在面條里添加各種蔬菜汁或果汁，從營(yíng)養角度搭配，吃起來(lái)營(yíng)養健康，色彩明快，很適合年青人的消費觀(guān)。
培訓
內容
拌面系列:三色蔬菜拌面、橙汁養顏面、苦瓜清火面、黃瓜減肥面、素什錦拌面、臺灣鹵味拌面、牛肉絲拌面、廣式臘腸臘肉拌面、海鮮拌面、果蔬營(yíng)養拌面等
雜糧面:綠豆雜糧面、紅豆雜糧面、玉米雜糧面、蕎麥雜糧面等
花色面:田園蔬菜花色面、情侶開(kāi)心花色面、酸菜開(kāi)胃花色面等
味型:三鮮、香辣、麻辣、酸辣、回甜等
主料:西紅柿雞蛋、酸菜臊子、豬肉臊子、排骨臊子、肥腸臊子、牛肉臊子、雞湯臊子等等
學(xué)費
學(xué)費2000元。包含技術(shù)轉讓費、餐費、學(xué)習材料費、資料費等，中途不收任何費用。
學(xué)習
時(shí)間
不限學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，包教包會(huì )。一般學(xué)習7天左右，根據個(gè)人掌握情況而定。
培訓
課程
①各種產(chǎn)品的材料選擇和運用；
②相關(guān)調味料的選擇和功能；
③各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動(dòng)手操作；
④產(chǎn)品的批量出品和銷(xiāo)售；
⑤開(kāi)店明廚及暗廚的配置；
⑥銷(xiāo)售技巧。
贈送
內容
中西式精美開(kāi)胃泡菜、涼菜
樊朝麗:現年45歲，高級面點(diǎn)師。2005年2007年在西安天鼎大酒店接受酒店的安全禮儀、廚房技術(shù)、廚房分類(lèi)管理制度的培訓；1995年至1998年在西安大通漁港任面點(diǎn)主管，主要產(chǎn)品有岐山面、戶(hù)縣軟面、牛肉面、水餃、水煎包子、荷葉餅等30多種小吃；2005年至2009年在西安天鼎大酒店任面點(diǎn)主管，主要產(chǎn)品有圪瘩湯、餛飩、各種包子、陜西哨子面、楊凌蘸水面、羊血饸饹、菠菜面、時(shí)蔬麥飯、雞蛋餅、水煎包、糯米涼糕、糥米糍耙、鹵面、菜團、手撕餅、玉米餅、菠菜餅、南反餅、肉夾饃、鍋盔辣子、菜盒、鍋貼、煎餅、榴蓮酥、蛋撻、黃橋酥、涼皮系列等50多種。2010年至2012年在西安凱撒宮任面點(diǎn)主管，新品有鴛鴦卷、糥米糍耙、三色麻什、蒸餃、土家醬香餅、辣子涮羊血等新品；2013年至2015年在西安錦城印象任面點(diǎn)主管，主要產(chǎn)品有陜西小吃和四川小吃，其中有四川擔擔面、紅糖糍耙等新品。
她工作責任感極強,對自己要求嚴格,講衛生。與同事能夠和睦相處,溝通能力強。
喜歡發(fā)掘新的小吃品種菜系,出品色、香、味、形、、器面面俱到，深受顧客喜愛(ài)。有餐飲店管理、膳食管理工作經(jīng)驗，指導開(kāi)店，帶店服務(wù)讓新店終身受益。
湯桂華:*中式烹調師高級，從業(yè)20年，現在英佳爾教授秘制牛肉面、魚(yú)鮮粉面、特色粉面、酸辣粉、陜西面食等，主管公司粉面技術(shù)和市場(chǎng)的研發(fā)；湯老師來(lái)自陜西，愛(ài)人湖南長(cháng)沙人，兩家世代經(jīng)營(yíng)粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在*20多個(gè)城市開(kāi)有分店，客源穩定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南牛肉粉面湯的優(yōu)勢和陜西面食中面的特色，讓顧客在吃粉面過(guò)程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著(zhù)學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。
徐桂梅:面點(diǎn)師二級，陜西商南人，現年50歲，從事面點(diǎn)行業(yè)25年，先后在陜西武漢大型酒店、面館、*食堂工作過(guò)，技術(shù)全面，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長(cháng)沙面點(diǎn)，善于融匯創(chuàng )新，制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。
小組成員:湯宏盤(pán)、湯桂華、唐耿雄、樊朝麗、徐桂梅、張雄華、向少平、萬(wàn)克忠
英佳爾餐飲創(chuàng )業(yè)培訓基地是*指定的特色餐飲技術(shù)培訓基地，也是華中地區規模*，歷史最悠久的餐飲創(chuàng )業(yè)培訓基地，在*省會(huì )城市都開(kāi)設有分公司，行業(yè)領(lǐng)先13年，旗下有50多家大型成功直營(yíng)店。
武漢總部占地3000多平方，有50多位來(lái)自*各地的特色餐飲技術(shù)培訓名師,每天學(xué)習的客戶(hù)都有100多位。目前市場(chǎng)上熱門(mén)的和便于創(chuàng )業(yè)的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓名師，保證學(xué)員學(xué)習到最正宗的技術(shù)和受歡迎的口味！并全程免費指導您開(kāi)店！
項目培訓詳詢(xún):徐經(jīng)理
英佳爾果蔬營(yíng)養拌面培訓基地
武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）
長(cháng)沙果蔬營(yíng)養拌面培訓地址:
長(cháng)沙市芙蓉中路502號長(cháng)遠大廈北座15樓整層
西安果蔬營(yíng)養拌面培訓地址:
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來(lái)附近）
