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道口燒雞雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無(wú)損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。學(xué)習燒雞技術(shù)、都是現場(chǎng)實(shí)際操作,隨到隨學(xué),包教包會(huì ),名師手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止。入學(xué)就簽保會(huì )合同,每年技術(shù)免費升級、終身技術(shù)免費跟蹤服務(wù)。

培訓內容:
1.原料的選購；
2.原料的初加工；
3.調味知識；
4.專(zhuān)用湯料的配制；
5.燒雞制作工藝流程；
6.食品造型及操作步驟；
7.專(zhuān)用鹵汁的保管；
8.原料采買(mǎi)貨源渠道；

鹵肉培訓:
1.五香牛肉  2.道口燒雞  3.香鹵兔肉  4.香鹵狗肉  5.周黑鴨系列  6.久久鴨脖  7.五香驢肉  8.德州扒雞  9.不老雞不老鴨  10.絕味叫花雞

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