海鮮大咖采用新鮮扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚(yú)、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，保證食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著(zhù)溫度的慢慢升高，貝類(lèi)吸收湯汁的鮮味，更加入味?，F如今最火的小吃海鮮大咖，各類(lèi)海鮮大集合，再以麻辣的口味呈現，以其壯觀(guān)的盤(pán)式，海鮮有利于降血脂過(guò)多食用有可能使人體膽固醇升高。
  步驟:
1、首先把螃蟹放水里吐吐泡泡，把沙子清洗出來(lái)，蝦去蝦線(xiàn)，金針茹去根洗干凈，豆腐泡切兩半，豆芽洗干凈
2、在鍋內放水，將調料放進(jìn)去，放鹽、雞精
3、將金針茹、豆芽、豆腐泡放進(jìn)去，再將螃蟹放在這些酸菜上
4、等螃蟹變成紅色放上大蝦，*浸入湯汁內，這樣才會(huì )更入味，直到螃蟹和大蝦都紅透
5、這樣一鍋美味的香辣海鮮就做好了，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋有味，如果在湯里多泡一會(huì )再吃，味道會(huì )更加的鮮美。
6、也可以根據自己的個(gè)人喜歡添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等等海鮮

新鄉匯香源特色名吃項目:

1.海鮮大咖培訓2.麻辣小龍蝦培訓3.肉蟹煲培訓4.迷蹤蟹培訓5.秘制花甲培訓6.炒海鮮培訓7.地鍋雞培訓8.鐵鍋燉菜培訓9.地鍋鵝培訓10.碳鍋雞培訓11.三汁燜鍋培訓12.四鞭燜罐培訓13.瓦罐煨湯培訓14.石鍋魚(yú)培訓15.*火焰魚(yú)培訓16.石鍋拌飯培訓17.臺灣鹵肉拌飯培訓18.土耳其烤肉拌飯培訓19.煲仔飯培訓20.紅燜羊肉培訓        
新鄉匯香源小吃培訓中心

負 責 人: 余老師
                       

乘車(chē)路線(xiàn):河南省新鄉市火車(chē)站或汽車(chē)站乘5路、k5路、6路或55路公交車(chē)到（金穗大道和平路口站）下車(chē)即到
設有商務(wù)用車(chē)，電話(huà)預約，免費接送學(xué)員