味道微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營(yíng)養精華，又迎合了現代人的口味，物美價(jià)廉、口味鮮美 

一、背景來(lái)歷

以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質(zhì)疏松癥者.據；北京當地有名的老誠一鍋連鎖店的說(shuō)法:羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱(chēng)羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開(kāi)胃健力、通亂治帶、助元陽(yáng)、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽(yáng)可立見(jiàn)功效。 羊蝎子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽(yáng)功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

二、學(xué) 正宗羊蝎子火鍋技術(shù)*英佳爾餐飲實(shí)訓基地！

英佳爾餐飲創(chuàng )業(yè)培訓基地是*指定的特色餐飲技術(shù)培訓基地，也是華中地區規模*，歷史最悠久的餐飲創(chuàng )業(yè)培訓基地，在*省會(huì )城市都開(kāi)設有分公司，行業(yè)領(lǐng)先13年，旗下有50多家大型成功直營(yíng)店。武漢總部占地3000多平方，有50多位來(lái)自*各地的特色餐飲技術(shù)培訓名師,每天學(xué)習的客戶(hù)都有100多位。目前市場(chǎng)上熱門(mén)的和便于創(chuàng )業(yè)的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓名師，保證學(xué)員學(xué)習到最正宗的技術(shù)和受歡迎的口味！并全程免費指導您開(kāi)店！

三、培訓內容

培訓內容

老北京羊蝎子火鍋、羊蝎子白湯火鍋、羊蝎子紅湯火鍋

課程安排

1.羊骨高湯的制作制
2.香料的選擇與腌制
3.羊蝎子的處理
4.鹵水的制作技巧 
5.羊蝎子的制作與出品

培訓時(shí)間

不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3—5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓費用

2580元，包含技術(shù)轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

 

羊蝎子火鍋培訓/加盟詳詢(xún):I58O2763O3I  4OO 658O565毛經(jīng)理

英佳爾飲食創(chuàng )業(yè)培訓基地（羊蝎子火鍋培訓）

英佳爾餐飲集團報名地址如下:

武漢羊蝎子火鍋培訓地址:

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）

長(cháng)沙羊蝎子火鍋培訓地址:

長(cháng)沙市芙蓉中路502號長(cháng)遠大廈北座15樓整層

西安羊蝎子火鍋培訓地址:

西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來(lái)附近）