醬板鴨培訓 |醬板鴨培訓班|醬板鴨培訓學(xué)校
一醬板鴨培訓 :湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
學(xué)正宗 醬板鴨培訓*英佳爾餐飲實(shí)訓基地！
英佳爾飲食創(chuàng )業(yè)培訓基地是華中地區*的特色餐飲技術(shù)培訓基地，公司占地3000平方，有50多位來(lái)自*各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營(yíng)店，每天在我們這邊學(xué)習的學(xué)員都有60多位。公司做了11年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當地的口味，在開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方面也會(huì )給您提供有用、實(shí)用的幫助！
目前市場(chǎng)上熱門(mén)的和便于創(chuàng )業(yè)的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓名師，保證學(xué)員學(xué)習到最正宗的小吃飲品技術(shù)和受歡迎的口味！并全程指導您開(kāi)店！
二 醬板鴨培訓名師介紹
湯宏盤(pán):*中式烹調師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校，餐飲行業(yè)名師。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、武漢黑鴨、武漢鴨脖、絕味鴨脖味型、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜。曾在武漢著(zhù)名黑鴨品牌公司做技術(shù)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)維護工作；不僅能教授正宗武漢各派系黑鴨技術(shù)，還能根據地方口味精準調制。南北口味把握準確，所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀(guān)、 整味道透徹，是休閑佳品。
陳建:*中式烹調師高級，擅長(cháng):武漢黒鴨、久久鴨脖、絕味鴨脖味型、魚(yú)糕、魚(yú)豆腐等，注重學(xué)習交流，在菜系的創(chuàng )新上，得到*特級大師古德明老師和王世杰師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店主廚，土生土長(cháng)的武漢人，對武漢黑鴨和武漢鴨脖理解深刻。先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個(gè)人鹵菜金獎；2003年*首屆“茅臺杯”伊尹獎烹飪大賽個(gè)人鹵制品銀獎；2012年任英佳爾培訓老師與技術(shù)顧問(wèn)以來(lái)，工作誠信、對人熱誠、教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛(ài)！
三 醬板鴨培訓培訓內容
醬板鴨
培訓
內容
醬板鴨培訓★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等
課程
安排
醬板鴨培訓1. 醬板鴨所用器具、設備的使用購置；
2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；
3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；
4. 培訓醬板鴨專(zhuān)用湯料的調配；
5. 培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程；
6. 培訓醬板鴨特殊口味的把握與調整；
7. 培訓加工醬板鴨相關(guān)事項；
8. 培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放；
9. 投資預算分析及經(jīng)營(yíng)方法。
學(xué)費
醬板鴨培訓1200元，包含技術(shù)轉讓費、餐費、材料費、資料費等，中途不收任何費用。
學(xué)習
時(shí)間
4～5天，根據個(gè)人掌握情況而定，不限學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，包教包會(huì )。
四 醬板鴨培訓店面指導
1．店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點(diǎn)、地理位置及消費人群制定詳細營(yíng)銷(xiāo)戰略及促銷(xiāo)計劃。
3．根據個(gè)店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設計。
5．農夫烤雞的配置及工具.
五 醬板鴨培訓經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松:無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見(jiàn)效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合*各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。
學(xué)正宗 醬板鴨培訓*英佳爾餐飲實(shí)訓基地！
英佳爾飲食創(chuàng )業(yè)培訓基地（醬板鴨培訓）
英佳爾餐飲集團報名地址如下:
武漢醬板鴨培訓地址:
武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育對面）
長(cháng)沙 醬板鴨培訓地址:
長(cháng)沙市芙蓉中路502號長(cháng)遠大廈北座15樓整層
西安醬板鴨培訓地址:
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來(lái)附近）
