椒麻雞火鍋這是個(gè)以酒精加熱，單人食用的不銹鋼小火鍋，鍋底里有幾片椒麻雞肉，旁邊是一碟調料，服務(wù)員先把湯料加在鍋里，點(diǎn)燃酒精，然后放進(jìn)蔬菜、羊肉片等，待湯料煮開(kāi)后即可食用。，新鄉匯香源研發(fā)這類(lèi)火鍋歷時(shí)2年，使用了20多種配料，還專(zhuān)門(mén)去內地先進(jìn)企業(yè)參觀(guān)學(xué)習；為了讓新疆人吃了火鍋不上火又增添營(yíng)養，他們幾經(jīng)修改配方，還專(zhuān)門(mén)請教了依然健在的老一輩回民廚師......現在這個(gè)火鍋店里，共有六個(gè)品種，除了椒麻雞火鍋外，還有豆類(lèi)，菌類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，羊脊骨和羊肉類(lèi)五種
營(yíng)養價(jià)值:
雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)*的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是*人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一
新鄉匯香源小吃培訓中心
網(wǎng)址:
負責人:余老師

乘車(chē)路線(xiàn):河南省新鄉市火車(chē)站或汽車(chē)站乘5路、k5路、6路或55路公交車(chē)到（金穗大道和平路口站）下車(chē)即到設有商務(wù)用車(chē)，電話(huà)預約，免費接送學(xué)員