炸雞排培訓

一、炸雞排培訓學(xué)費:

炸雞排全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，炸雞排原材料采購渠道，炸雞排開(kāi)店要注意的事項等等。

二、炸雞排培訓項目介紹:

炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營(yíng)養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的*的肉類(lèi)。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是*人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò )、調月經(jīng)、止白帶等作用。

三、炸雞排培訓內容:

1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實(shí)操。

2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實(shí)操。

3、風(fēng)味粉的制作方法與實(shí)操。

4、脆皮粉漿的制作方法與實(shí)操。

5、各產(chǎn)品的炸制時(shí)間的控制與練習。

四、炸雞排培訓方式:

按照炸雞排標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復練習，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習時(shí)間。

五、炸雞排培訓時(shí)間:

上午9:00-17:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習時(shí)間可自由調配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習），學(xué)員學(xué)會(huì )為止，正常的學(xué)習時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習能力而定。

地址:浙南農貿市場(chǎng)1區612 聯(lián)系方式: