項目簡(jiǎn)介:
   香辣蹄花是一個(gè)四川漢族名菜，屬于川菜系。以豬蹄，香芹，小蔥，等為食材。燉出來(lái)的蹄花風(fēng)味不同，香辣刺激，全無(wú)肥膩之感。
　 豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。

  利潤分析參考:
   日銷(xiāo)售一百份，根據地區不同銷(xiāo)售價(jià)格也有所不同，這里我們取*一個(gè)鍋仔賣(mài)50元，成本在15元。利潤是30元一碗×按一天賣(mài)一百碗計算，利潤是3000元一天×一月30天=90000元。
   備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì )化解在日常經(jīng)營(yíng)之中，反而比低租金的選址劃算的多。

1)教學(xué)內容
 1、食材選擇; 2、食材的烹調技巧;3、火候控制
 2)教學(xué)過(guò)程
新鄉匯香源小吃培訓中心  
負 責 人: 余老師

乘車(chē)路線(xiàn):河南省新鄉市火車(chē)站或汽車(chē)站乘5路、k5路、6路或55路公交車(chē)到（金穗大道和平路口站）下車(chē)即到
支持加盟店鋪參考意見(jiàn)，選址建議，包教包會(huì )。設有商務(wù)用車(chē)，電話(huà)預約，免費接送學(xué)員