刀削面培訓哪里是真的棒--學(xué)刀削面溫州哪里好--溫州金師傅小吃培訓

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    刀削面培訓哪里是真的棒--學(xué)刀削面溫州哪里好--溫州金師傅小吃培訓，金師傅刀削面，柔軟光滑、易于消化。面葉用刀削出，中厚邊??；棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。湯底采用秘制高湯，根據個(gè)人口味搭配各種配菜，做出來(lái)的刀削面風(fēng)味獨特，深受面食者的喜愛(ài)。

1、刀削面在和面時(shí)，面，料，水的比重；

2、面的和法，軟硬的掌握；

3、湯料的做法，調味；

4、面的澆頭（臊子），做法調味；

 5、辣椒紅油的做法

6、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。