鹵菜涼拌菜培訓溫州哪里強---金師傅鹵菜系列培訓學(xué)校---培訓經(jīng)驗豐富

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

1、鹵菜的基本知識，加工用具的配置；

2、各種香料的認識，配比；

3、加工原料的選用與初加工，鹵湯的調制與保管；

4、鹵水制作、調色調味、火候把握、多種顏色的調制方法；

5、葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項；

6、不同食材的鹵制時(shí)間；

7、鹵制品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道等。

8、鹵菜的日常注意事項。

9、鹵水的保養問(wèn)題；

10、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。