精武鴨頭學(xué)習溫州蒼南泰順哪里正宗-----金師傅小吃培訓學(xué)校常年培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

1、制作鴨頭時(shí)香料的認識，配比；

2、加工用具的配置；

3、加工原料的選用與初加工，湯的調制與保管；

4、鹵水制作、調味、火候把握、顏色的調制方法；

5、鹵鴨頭時(shí)的注意事項；

6、不同食材的鹵制時(shí)間；

7、鹵制品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道等；

8、不同味型的調制。

9、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。