溫嶺龍港東陽(yáng)學(xué)習公婆餅/發(fā)面小菜餅哪里好----*金師傅小吃培訓學(xué)校

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1、公婆餅，酸菜餅，韭菜餅，雞蛋餅在和面時(shí)配料比例；

2、和面的手法，面的軟硬；

3、調料的配比；

4、各種餅的溫度控制；

5、公婆餅中醬料的配制；

6、公婆餅，酸菜餅，韭菜餅，雞蛋餅的做法，調味。

7、成本的控制。

8、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。