熱干面與炸醬面口感有什么不同---溫州金師傅面食小吃培訓學(xué)校

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熱干面主要以香辣口味為主。

1、熱干面中面的做法；

2、醬的熬制；

3、辣椒油的做法；

4、熱干面各種配料的比例。

5、成本的核算。

6、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

炸醬面南北口味都能適應。

1、炸醬面面的制作；

2、炸醬的做法；

3、辣椒油的做法；

4、面的煮制，各種配料的搭配。

5、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。