【課時(shí)】 9課時(shí)，采用講解、演示、指導練習、點(diǎn)評、小結的方法進(jìn)行

【教學(xué)內容】 教學(xué)實(shí)操六款法式蛋糕:核桃派、酸奶芝士派、水果派、檸檬派、蘋(píng)果派、栗子派

【課程細節】

lesson 1 講解蛋糕派理論知識，原料使用知識

lesson 2 指導學(xué)員制作派底2款

lesson 3 指導學(xué)員制作派餡裝飾完成2款產(chǎn)品（核桃派、酸奶芝士派）

lesson 4 指導學(xué)員制作派底2款

lesson 5 指導學(xué)員制作派餡裝飾2款

lesson 6 指導學(xué)員裝飾 蛋糕派完成2款（蘋(píng)果派、栗子派）

lesson 7 指導學(xué)員制作派底2款

lesson 8 指導學(xué)員制作派餡2款

lesson 9 指導學(xué)員裝飾蛋糕派完成2款（水果派、檸檬派）

【關(guān)于我們】
海峽創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓中心隸屬于興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司，公司是一家專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng )業(yè)指導一體化服務(wù)機構。自創(chuàng )業(yè)以來(lái)興龍就一直專(zhuān)注于當前較專(zhuān)業(yè)、較時(shí)尚、較實(shí)際、較品味的創(chuàng )業(yè)項目咨詢(xún)管理:集調酒師、咖啡師、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、面點(diǎn)蛋糕師等項目 的技術(shù)培訓、創(chuàng )業(yè)指導、多方位服務(wù)。