大骨頭能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著(zhù)年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而大骨頭中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來(lái)說(shuō)，吃大骨頭加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，大骨頭也能有利于青少年的骨骼生長(cháng)。
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 1、食材選擇; 2、食材的烹調技巧;3、火候控制
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負 責 人: 余老師
乘車(chē)路線(xiàn):河南省新鄉市火車(chē)站或汽車(chē)站乘五路、六路或五十五路公交車(chē)到（金穗大道和平路口站）下車(chē)即到