法蘭西皇家糕點(diǎn)系列全面學(xué)，泰山價(jià)只要9500

【法式蛋糕系列】 2980 元（12+課時(shí)）

【教學(xué)內容】實(shí)操六款法式蛋糕:1、歐培拉 2、杏仁胡蘿卜蛋糕 3、蒙布朗 4、焦糖栗子蛋糕 5、沙哈蛋糕 6、林明頓
【課時(shí)細節】
1 講解法式蛋糕理論知識，原料使用以及蛋糕攪拌
2 指導學(xué)員蛋糕配料 攪拌
3 指導學(xué)員制作蛋糕夾層
4 指導學(xué)員裝飾蛋糕完成2款產(chǎn)品（歐培、杏仁拉胡蘿蛋糕）
5 指導學(xué)員蛋糕配料，攪拌
6 指導學(xué)員制作夾心
7 指導學(xué)員制作巧克力飾品
8 指導學(xué)員蛋糕加工完成2款產(chǎn)品（蒙布朗、焦糖栗子蛋糕）
9 指導學(xué)員蛋糕攪拌烘烤 
10 指導學(xué)員制作夾心
11 指導學(xué)員制作裝飾
12 指導學(xué)員加工蛋糕完成兩款（沙哈蛋糕 林明頓）

【法蘭西皇家鏡面蛋糕系列】 2980 元 （12+課時(shí)）

課程細節:1、橙色之翼 2、至尊巧克力 3、藍莓芝士 4、椰汁芒果慕斯 5、樹(shù)莓巧克力 6、綠色心情

課時(shí)細節:1、鏡面蛋糕的理論知識、原料講解，工器具的使用 2、講解制作慕斯蛋糕底，以及蛋糕夾心備用2種（橙色之翼、至尊巧克力）3、講解制作慕斯并完成2個(gè)半成品（橙色之翼、至尊巧克力）4、指導學(xué)員完成2種蛋糕底（藍莓芝士、椰汁芒果慕斯）

5、指導學(xué)員完成4種蛋糕夾心（藍莓芝士、椰汁芒果慕斯、樹(shù)莓巧克力、綠色心情）6、指導學(xué)員完成6種淋面醬（橙色之翼、至尊巧克力、藍莓芝士、椰汁芒果慕斯、樹(shù)莓巧克力、綠色心情）7、指導學(xué)員完成2種慕斯糊，半成品（藍莓芝士、椰汁芒果慕斯）

8、 學(xué)員自制作蛋糕底（樹(shù)莓巧克力、綠色心情）

9、 學(xué)員自制作慕斯糊種（樹(shù)莓巧克力、綠色心情）

10、指導學(xué)員制作巧克力飾品

11、準備淋面醬前的工作

12、裝飾完成

【法式蛋糕派系列】 2180 元 （9+課時(shí)）

【教學(xué)內容】 教學(xué)實(shí)操六款法式蛋糕:核桃派、酸奶芝士派、水果派、檸檬派、蘋(píng)果派、栗子派
【課程細節】
lesson 1 講解蛋糕派理論知識，原料使用知識
lesson 2 指導學(xué)員制作派底2款
lesson 3 指導學(xué)員制作派餡裝飾完成2款產(chǎn)品（核桃派、酸奶芝士派）
lesson 4 指導學(xué)員制作派底2款
lesson 5 指導學(xué)員制作派餡裝飾2款
lesson 6 指導學(xué)員裝飾 蛋糕派完成2款（蘋(píng)果派、栗子派）
lesson 7 指導學(xué)員制作派底2款
lesson 8 指導學(xué)員制作派餡2款
lesson 9 指導學(xué)員裝飾蛋糕派完成2款（水果派、檸檬派）

【皇家戚風(fēng)系列】 1580 元 （9+課時(shí)）

【教學(xué)內容】教學(xué)實(shí)操5款:炭燒咖啡戚風(fēng)、巧克力戚風(fēng)、抹茶戚風(fēng)、菠菜戚風(fēng)、香草戚風(fēng)
【課時(shí)細節】
lesson 1 講解戚風(fēng)蛋糕的理論知識，以及原料的使用
lesson 2 講解完成一款戚風(fēng)蛋糕的制作，及餡料制作
lesson 3 講解完成蛋糕加工方式及裝飾
lesson 4 指導學(xué)員制作蛋糕體2種
lesson 5 指導學(xué)員制作夾心
lesson 6 指導學(xué)員蛋糕加工
lesson 7 學(xué)員自制蛋糕體2種
lesson 8 學(xué)員自制夾心
lesson 9 學(xué)員自制蛋糕加工

【關(guān)于我們】

海峽創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓中心隸屬于興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司，公司是一家專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng )業(yè)指導一體化服務(wù)機構。自創(chuàng )業(yè)以來(lái)興龍就一直專(zhuān)注于當前較專(zhuān)業(yè)、較時(shí)尚、較實(shí)際、較品味的創(chuàng )業(yè)項目咨詢(xún)管理:集調酒師、咖啡師、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、面點(diǎn)蛋糕師等項目 的技術(shù)培訓、創(chuàng )業(yè)指導、多方位服務(wù)。

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