武漢一對一調酒培訓 武漢調酒學(xué)校 就來(lái)武漢威士特培訓學(xué)校

我校課程采用私人定制的模式，根據學(xué)員的時(shí)間、接受能力、學(xué)習進(jìn)度等安排課程，手把手教學(xué)，讓學(xué)員更快更好成為一名專(zhuān)業(yè)的調酒師！

聯(lián)系人:魏老師 聯(lián)系方式:-8807

英式調酒班 學(xué)時(shí)60課時(shí) 學(xué)費2980元

學(xué)習內容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標準；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調制雞尾酒服務(wù)標準；八、bullet和試管類(lèi)雞尾酒配方講解；九、*白酒詳解；十、葡萄酒的常識與發(fā)展；十一、葡萄酒的種植及種類(lèi)、名品詳解；十二、葡萄酒的品鑒及服務(wù)；十三、雞尾酒會(huì )、冷餐會(huì )、品酒會(huì )等的籌備策劃與管理；十四、創(chuàng )新雞尾酒的原理和配方；十五、時(shí)尚水果拼盤(pán)的制作和擺盤(pán)

如何購買(mǎi)一支適合自己的葡萄酒

購買(mǎi)渠道的選擇

葡萄酒儲存條件要求非常嚴格。葡萄酒是有生命的飲料，有殘留酵母還在瓶中緩慢地發(fā)酵，葡萄酒在瓶中緩慢成熟。光線(xiàn)太亮，紫外線(xiàn)會(huì )加速葡萄酒的氧化。濕度太大，木塞會(huì )發(fā)霉，濕度太小，木塞可能干裂，空氣侵入，葡萄酒將被氧化成醋。長(cháng)期儲存的酒一定要臥放以保持酒塞的潮濕。理想的貯存環(huán)境需要恒溫、恒濕、避光、避震，這樣，葡萄酒才會(huì )達到理想狀態(tài)。

一般的超市、便利店雖然有些葡萄酒售賣(mài)，但是，由于長(cháng)期豎放，溫差太大，壞酒率比較高。買(mǎi)到一支好酒就如同買(mǎi)彩票中獎。只適合買(mǎi)些便宜的酒隨便喝喝。

專(zhuān)賣(mài)店或者葡萄酒窖會(huì )是更好的選擇。他們配備了專(zhuān)業(yè)的空調、設置理想的光線(xiàn)及配備濕度計與溫度計，隨時(shí)關(guān)注酒的狀況。店里配備的專(zhuān)業(yè)的人員，對葡萄酒知識了如指掌，讓你無(wú)從選擇的時(shí)候給你提供專(zhuān)業(yè)建議。

專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)購也不錯，除了買(mǎi)酒外，網(wǎng)站會(huì )提供專(zhuān)業(yè)知識供消費者參考，只是在配送環(huán)節需要注意，夏天買(mǎi)酒，特別是好酒，有條件要走空運。溫度太高，葡萄酒受熱會(huì )滲酒出來(lái)，這種酒會(huì )出現一些煮熟了的水果味，不好喝。

年份的選擇

葡萄酒不是年份越久就越好。葡萄酒跟所有生命一樣，有年輕、成熟、衰老期。葡萄酒一定是在成熟期*喝，叫“適飲期”，這段時(shí)間的酒顏色、香味、變化達到*，是享受一支好酒的時(shí)候。所謂的好年份，是指當年自然條件與人文條件達到葡萄生長(cháng)的理想狀態(tài)。舊世界的酒比較重視年份。象法國波爾多八十年代后的好年份有1982、1986、1990、1996、2000、2003與2005、2009年,2015年應也是一個(gè)不錯的年份。新世界不太重視年份。他們會(huì )采用一些新技術(shù)使酒變得更適合人的口味。普通的酒選擇離我們三四年的年份一般沒(méi)有錯。而一些名莊酒，起碼要選擇一些離我們有十年的酒才不會(huì )大錯。收藏除外。

葡萄品種的選擇

初學(xué)者可以選擇單寧低、酸度低的品種。比如說(shuō)梅樂(lè )、歌海娜。慢慢接觸后，再去嘗試赤霞珠、西拉子，黑皮諾等。一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。如果出去吃飯，湖南菜與川菜，可以選擇梅樂(lè )這樣的品種來(lái)搭配。如果吃粵菜，一定不要忘了帶上一瓶酸度稍高的干白，如霞多麗或白蘇維翁。

讀懂酒標

酒標上面所包含的信息會(huì )比較多，包含酒莊名稱(chēng)（或者品牌）、年份、酒精度、容量、生產(chǎn)者、葡萄品種、產(chǎn)區等。一般而言，標示的產(chǎn)區越小，酒可能越好，價(jià)格可能越貴。

好酒的標準是“平衡、有變化、余味長(cháng)、有貯存價(jià)值、愉悅感與性?xún)r(jià)比高”。多去參加一些品酒會(huì )，有利于提高自己的品酒水平，也可以去參加專(zhuān)業(yè)的葡萄酒知識課程，來(lái)豐富自己的酒知識，從而更容易買(mǎi)到一支好酒。