“肉夾饃”的叫法是古漢語(yǔ)的省略句式，其意為“肉夾于饃中”。
【簡(jiǎn)易課程小試】
1、五花肉洗凈切塊，在開(kāi)水里煮幾分鐘撇去浮沫把肉撈出
2、砂鍋里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，蔥姜蒜
3、倒入開(kāi)水要多放一些，小火燉至兩個(gè)小時(shí)
4、中途放入煮好的雞蛋加入鹽，這樣鹵出來(lái)的雞蛋會(huì )更入味好吃
燉到肉酥爛入口即化就好了
5、面粉與發(fā)酵粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑面團，放到溫暖處發(fā)到原來(lái)倍大，摁下去不回縮就發(fā)酵好了
6、發(fā)酵好的面團揉均排氣蓋保鮮膜松弛十五分鐘
7、分成大小相同的小面團揉均團圓
8、將餅胚團圓摁扁放入餅鐺，餅鐺無(wú)需放油，面里也不要放油
9、烙至一面金黃翻面再烙
10、大概十分鐘，面胚鼓起來(lái)兩面金黃就可以了
11、香菜，綠色尖椒切碎，鹵好的肉撈出幾塊也一并切碎
12、將饃中間切開(kāi)放入肉與菜，澆一點(diǎn)鹵汁
【關(guān)于我們】
海峽培訓，海峽創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓中心隸屬于興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司，公司是一家專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng )業(yè)指導一體化服務(wù)機構。手把手教學(xué)，根據學(xué)員的接受能力不同，學(xué)習時(shí)間不同，包教包會(huì )，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，終身免費技術(shù)升級。提前報名，根據學(xué)員的時(shí)間合理妥善安排課程。
【課程師資】
鄒老師:
璀璨人生，廚藝超群。1992年獲巴蜀地區*性舉辦的川系美食錦江杯團體三等獎；2001年受邀前往臺灣學(xué)習正宗臺北風(fēng)味小吃；2002年赴越南國際連鎖餐飲飪主廚；2004年推舉參加中央電視臺CCTV1《廚師擂臺賽》欄目現場(chǎng)比拼斬獲***招牌菜榮譽(yù)稱(chēng)號；2007年審時(shí)度勢，學(xué)習閩南菜系和各類(lèi)風(fēng)味小吃，迅速在廈門(mén)立足開(kāi)店并受到廣大消費者的信賴(lài)；2011年奔赴《食在佛山》東研杯個(gè)人二等獎；2013年奔赴伊斯蘭風(fēng)味拉面圣地甘肅蘭州，憑借優(yōu)異的成績(jì)以漢族身份拿到資格證書(shū)；2015年受聘我司小吃技術(shù)研發(fā)執教師，頗受追捧。
【課程簡(jiǎn)章】
海峽培訓，手把手教學(xué)，包教包會(huì )，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，終身免費技術(shù)升級。
提前報名，根據學(xué)員的時(shí)間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術(shù)轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術(shù)免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
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