炒粉干技術(shù)溫州哪里強---金師傅小吃培訓學(xué)校

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

金師傅炒粉干，是浙江溫州地區最有特色的傳統小吃，無(wú)論街頭小吃，排擋，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉干的身影。溫州小吃絕對不可錯過(guò)，尤其是溫州炒粉干，用本地豬肉熬出油，佐好湯料，粉干無(wú)須用水沖軟，即下鍋炒，直至湯料與粉干融為一體，佐料有瘦肉、花菜、蔥花等。說(shuō)的很是簡(jiǎn)單，做得好卻不易，各種澆頭是需要吃客自己點(diǎn)的，主要是澆頭花色品種繁多，先把基圍蝦和粉干放在開(kāi)水里過(guò)一下，撈起來(lái)浸入冷水后再滴干水分，然后準備些白菜、香菇、雞蛋、魷魚(yú)絲什么的，待到把粉干炒得六七成熟了，把這些東西放進(jìn)去，聞到香噴噴的時(shí)候起鍋。