我們都有過(guò)相同的經(jīng)歷，在擺滿(mǎn)各式商品的貨架面前:我們束手無(wú)策，無(wú)從下手。無(wú)論是購買(mǎi)紅酒、巧克力、土豆、芝士我們都面臨著(zhù)相同的抉擇。未知的商品有可能會(huì )來(lái)帶一段全新的感官探索之旅，但是通常情況下我們還是會(huì )選擇買(mǎi)過(guò)的、自己喜歡的商品、因為這樣通常是最安全和保險的！惠陽(yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓?？Х纫彩且粯拥?，咖啡的品種有成千上萬(wàn)種，而只有你才能選擇真正合適自己的咖啡豆。今天惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓學(xué)校的咖啡老師將為大家帶來(lái)一套全面的選豆指南！一起來(lái)看看吧！惠陽(yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
1、 新鮮的才是*的
你需要檢查咖啡的烘焙日期，任何沒(méi)有烘焙日期的咖啡基本上都已經(jīng)過(guò)期了。通常情況下烘焙后7-21天口味達到*。因此*在這一時(shí)間段把咖啡喝完。當然，喝不完也行，但是要注意咖啡品質(zhì)和風(fēng)味在14-21天之后就會(huì )開(kāi)始流失、放的時(shí)間越長(cháng)、咖啡的口味越平淡?；蓐?yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
2、 專(zhuān)豆專(zhuān)用
每一種沖泡方式都應有專(zhuān)用的咖啡豆，如果包裝上標示了“意式濃縮”或“滴慮”字樣。那么請使用響應的沖泡方式?；蓐?yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
3、拼配做奶基，單品純著(zhù)喝
每個(gè)人對拼配和單品咖啡都有不同的理解。為了方便日常選用，我在這里教大家一個(gè)小竅門(mén):如果你喜歡喝奶基咖啡，那么*選擇拼配咖啡；如果你喜歡純著(zhù)喝，那么*選擇單品咖啡。 制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品種咖啡的特質(zhì)，使咖啡整體口味更佳復雜、平衡，因此更適用于奶基咖啡。有些咖啡是用來(lái)增加口感的，有些是用來(lái)增加焦糖味的，而有些則是用來(lái)增加口感的復雜程度，從而保證咖啡口味的整體平衡。 單品咖啡則是產(chǎn)自同一地理位置，即同一種植園或莊園的咖啡，單品咖啡能夠凸顯某一特定區域所產(chǎn)咖啡的獨特口味，因此一定要純著(zhù)喝，加入牛奶反而會(huì )掩蓋住其中細微的精致口味?；蓐?yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
4、 確定品種，以作參考
常見(jiàn)的咖啡品種包括波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica）和卡圖拉（Caturra）等等。雖然各大原產(chǎn)地所種植的咖啡種類(lèi)不盡相同，但萬(wàn)變不離其宗，你總能從不同產(chǎn)地中找到自己喜歡的、相同品種的咖啡。例如，瑰夏咖啡目前是世界上*的咖啡品種之一，它口味甘甜，口感純凈，味道鮮活，帶有深色漿果、芒果和桃子味。瑰夏咖啡的價(jià)格通常不菲，且產(chǎn)地不盡相同，但只要你喜歡，不管是哪國產(chǎn)的、價(jià)格怎樣，你都可以選擇購買(mǎi)，因為你知道選擇瑰夏是最安全、最保險的?；蓐?yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
5、 水洗咖啡純凈、明亮、甘甜，日曬咖啡水果味、紅酒味濃郁
選擇咖啡的另一大標準便是生豆的處理工藝。目前市面上最為常見(jiàn)的處理工藝無(wú)非“水洗”和“日曬”兩種。你知道嗎，即便是同一產(chǎn)地、同一品種的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也會(huì )千差萬(wàn)別！惠陽(yáng)咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)哪里學(xué)咖啡，惠陽(yáng)賽西維咖啡學(xué)校，惠陽(yáng)咖啡職業(yè)培訓。
6、海拔越高，甜味和酸味更濃
*讓我們來(lái)了解一下關(guān)于咖啡種植環(huán)境的小知識。種植海拔對于咖啡甜度和酸度的影響頗深，糖是植物生長(cháng)的必要元素，若生長(cháng)環(huán)境不利，植物便會(huì )自行儲存糖分。也就是說(shuō)，咖啡生長(cháng)的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜歡生長(cháng)在18-23℃的環(huán)境當中，且對降水量需求較大，因此高海拔種植可以*程度提高咖啡的品質(zhì)。
那*的種植海拔應當是多少？超過(guò)1500米就很不錯啦！生長(cháng)在這個(gè)高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亞咖啡。若種植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味會(huì )更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡。
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