武漢西點(diǎn)培訓學(xué)校排名 武漢蛋糕培訓哪家好 武漢面包蛋糕培訓學(xué)校
著(zhù)烘焙行業(yè)的發(fā)展擴大，還有顧客對產(chǎn)品品質(zhì)的越來(lái)越重視，也在促使著(zhù)食品安全、烘焙店品牌服務(wù)等等非價(jià)格因素的作用更加突出。
在未來(lái)的30年烘焙行業(yè)發(fā)展內，*烘焙店品牌占據市場(chǎng)的份額將會(huì )可持續的增長(cháng)，也會(huì )帶動(dòng)2、3線(xiàn)城市的烘焙消費增加，銷(xiāo)售預額能達到5000億。
烘焙產(chǎn)品已經(jīng)在歐洲地區成為主食，但是在亞洲地區目前是僅僅出現了烘焙產(chǎn)品作為主食的趨勢。隨著(zhù)技術(shù)的革新，烘焙技藝的完善，烘焙店品牌的產(chǎn)品會(huì )更加的豐富、口味更加的多樣、攜帶更加的便利方式受到消費者的越來(lái)越喜愛(ài)。
烘焙店的發(fā)展令到消費者從生存型轉變成健康享受型的消費，從吃飽變成吃得健康。由于消費者更接受*烘焙店品牌，所以在未來(lái)品牌化的消費也會(huì )持續的增加。
開(kāi)蛋糕店的創(chuàng )業(yè)者，選擇蛋糕店品牌是事業(yè)成功至關(guān)重要的一步。
現在的人們都在追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，不論是吃穿，還是住行，所以市場(chǎng)為了滿(mǎn)足各種消費者的需求，都在盡自己的全力去創(chuàng )新。蛋糕行業(yè)，更是如此。人們都是在追求好的蛋糕店品牌，畢竟是事關(guān)食品安全，所以開(kāi)蛋糕店在選擇蛋糕店品牌上必須要十分慎重。
蛋糕可以說(shuō)是在生活中占據了相當大的部分，學(xué)生在早上上學(xué)前基本都會(huì )選擇面包牛奶，上班族更是如此，況且現在的面包和蛋糕制作的十分精美，讓人忍不住去品嘗，所以蛋糕行業(yè)似乎沒(méi)有淡季和旺季，每天基本上都會(huì )有人過(guò)生日，所以生日蛋糕很搶手。
蛋糕面包看起來(lái)制作簡(jiǎn)單，但實(shí)際上并不是這樣，它所要求的原料，手法，烘焙技巧是普通人所無(wú)法完成的，所以自己制作的和蛋糕店的味道是不同的，這也是品牌蛋糕店最吸引人的過(guò)人之處。尤其是聞到剛剛烤好的面包味道，更是讓人欲罷不能。
但是品牌蛋糕店在消費者心里有一個(gè)定律，就是保障。這樣就代表了蛋糕原材料的高品質(zhì)，當然這是正確的，只有*度高的蛋糕店品牌，才能給消費者一種踏實(shí)的感覺(jué)。
選擇品牌蛋糕店的另外一個(gè)原因是蛋糕店的產(chǎn)品經(jīng)得住細細品嘗，很多私人的蛋糕店味道和口感都不夠細膩，放一兩天面包就會(huì )變得很干，很硬，不能滿(mǎn)足消費者對面包的要求。所以挑選蛋糕店品牌一定要摸清顧客的需求和時(shí)代的發(fā)展，才能真正實(shí)現開(kāi)蛋糕店的最初夢(mèng)想和達到品牌蛋糕店標準的目標。
任何行業(yè)都奉行一句話(huà)“顧客是上帝”，面包店亦是如此，不服務(wù)好我們的上帝的話(huà)那么一切都將會(huì )是徒勞。所以開(kāi)面包店注意哪些方面可以讓顧客滿(mǎn)意，服務(wù)是重點(diǎn)，也是關(guān)鍵的環(huán)節，面包店中如何的服務(wù)能俘獲顧客的心。
面包店購物的過(guò)程當中，顧客接觸最頻繁的就是服務(wù)員，由此可見(jiàn)我們的服務(wù)員的素質(zhì)是可以從服務(wù)當中體現出來(lái)。而開(kāi)面包店注意哪些服務(wù)？其實(shí)總的來(lái)說(shuō)的服務(wù)可分為一下三種。
強硬化推銷(xiāo)式的服務(wù)，這種服務(wù)是以自己的意愿以強硬的方式加在顧客身上，這樣的服務(wù)是通過(guò)強行去說(shuō)服顧客，而令到產(chǎn)品能盡快的銷(xiāo)售出去，但對于顧客的滿(mǎn)意度卻置之不理?？梢匀绻用嗣姘瓴捎眠@樣的服務(wù)的話(huà)，雖然可以滿(mǎn)足到部分顧客的需要，但比較容易引起消費者的不滿(mǎn)，跟令到顧客對買(mǎi)到的產(chǎn)品產(chǎn)生一種錯誤的購買(mǎi)決定，之后就會(huì )對面包店產(chǎn)生反感而不再關(guān)顧，導致生意變差，所以，這種服務(wù)應該要摒棄掉。
標準式的服務(wù)，這樣的服務(wù)是說(shuō)明有著(zhù)一種隨波逐流的感覺(jué)，因為當開(kāi)面包店注意哪些的時(shí)候，你的服務(wù)員會(huì )對于普遍性顧客需求給予很好的滿(mǎn)足，但是個(gè)別的顧客卻無(wú)法給到需要，導致有時(shí)會(huì )無(wú)情的拒絕顧客的需求，或許是贏(yíng)了現在，不過(guò)卻容易導致未來(lái)發(fā)展變得窄了，如今的社會(huì )基本就是這種標準式的服務(wù)。
富有人性化的服務(wù)，這個(gè)是目前最受管理者喜歡的服務(wù)態(tài)度，這樣的服務(wù)員會(huì )一切以顧客的需要為先，不管需求怎樣，站在消費者的利益角度出發(fā)，有針對性的服務(wù)，到*交易成功后，顧客會(huì )不自覺(jué)的獲得一種滿(mǎn)足感和成就感，對于面包店的歸屬感也會(huì )相應的增強。
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