系列課程學(xué)習的重點(diǎn)難點(diǎn)在于水餃皮的制作；水餃的包法；雜醬的煮制

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【教學(xué)內容】

水餃、涼菜拼盤(pán)和雜醬面的制作
【課時(shí)細節】

Lesson 1 水餃餡的制作
Lesson 2 水餃皮制作，包餡
Lesson 3 水餃的煮制
Lesson 4 涼菜的清洗和切配
Lesson 5 涼菜的擺盤(pán)花樣和圍邊教學(xué)
Lesson 6 涼菜調味，擺盤(pán)
Lesson 7 藥材稱(chēng)配，熬醬；蔬菜的清洗
Lesson 8 面條的稱(chēng)重分配；配菜的準備
Lesson 9 雜醬面的烹制

【關(guān)于我們】

廈門(mén)興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司旗下?lián)碛泻{創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓中心、勝飪DIY兩大業(yè)務(wù)板塊。海峽創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓中心位于廈門(mén)思明區廈禾路1118號假日商城12樓（廈門(mén)動(dòng)車(chē)站旁），集調酒、咖啡、西點(diǎn)烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點(diǎn)等諸多項目的創(chuàng )業(yè)技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng )業(yè)指導多方位服務(wù)。秉承一對一、小班制培訓原則，實(shí)踐操作為主體，硬師資、嚴教學(xué)、心服務(wù)，保證學(xué)員的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)會(huì )為止不限定時(shí)間。

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